Человек более чем наполовину состоит из воды. Кости нашего организма тоже на 1/3 состоят из нее.

Потеря даже десятой части воды из нашего организма очень опасна. А потеря двух десятых может оказаться смертельной. Недостаток воды нарушает нормальное течение химических и физических процессов. Необходимо поддерживать в организме постоянный баланс воды для сохранения нормальной жизнедеятельности.

Потребность организма в воде может быть подтверждена примером из истории альпинизма. Во время штурма Гималаев люди, работавшие на больших высотах, сильно теряли в весе. Никто не мог понять причины этого до тех пор, пока экспедиция на Эверест научно не доказала влияния высоты на водный обмен. Люди вынуждены были превращать снег и лед в воду. Они убедились, что
человеку на такой высоте надо в среднем три литра воды в день. Это намного больше, чем предполагалось раньше. Мы, может быть, не нуждаемся в подобном количестве воды, но это служит
ярким доказательством того, как необходима вода для организма.

Как скульптору необходим кусок мрамора, так душе необходимы знания. Эдисон

В 1959 году в ежегоднике, выпускаемом министерством сельского хозяйства США, доктор Олаф Миккелсон писал: "Следом за кислородом вода -- наиболее важный фактор в жизни человека и животных. Человек может обойтись без пищи пять недель и более, но без воды он может просуществовать всего лишь несколько дней".

В отчете, адресованном гражданской службе безопасности, научно-исследовательская лаборатория западного региона указывает: "Невероятно, но пища не является совершенно необходимой для сохранения здоровья человека в течение двух недель. Большинство людей могут выжить в этих условиях, если количество воды будет достаточным".