В результате полугодичных исследований ученые пришли к выводу, что  употребление только растительной пищи постепенно ведет к потере массы головного мозга, поэтому они все-таки рекомендуют есть и мясо, и рыбу наравне с растительной пищией.

Оксфордские ученые считают, что отсутствие в рационе таких продуктов, как мясо, молоко и рыба приводит к нехватке в организме определенных веществ и витаминов, которые важны для организма. Наиболее серьезно - недостаток витамина B12 животного происхождения. Поскольку недостаточность этого микроэлемента приводит к анемии, а также к повреждению центральной нервной системы.

Однако нехватку В12 можно частично восполнить за счет дрожжевого экстракта, который может присутствовать во многих вегетарианских блюдах.

В исследовании принимало участие более сотни пациентов в возрасте от 16 до 87 лет. Наиболее ярко недостаток витаминов и микроэлементов видетн в страршей возрасной группе - 61-87 лет. В этой группе отмечались: снижение мозговой активности, ухудшение памяти,а также снижение массы и объема головного мозга.

Уменьшение массы мозга в некоторых случаях ведет к нарушению обмена веществ в организме,  что повышает индекс массы тела в среднем на 7-13 процентов.